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Boules d’énergie sans gluten et vegan en trois variantes.

Boules d’énergie sans gluten et vegan en trois variantes.

Ces boules d’énergie sont les en-cas sans gluten et vegan idéaux ! Nous vous proposons 3 versions gourmandes à déguster sans modération.

Toutes les recettes

Portions : 15 boules
Préparation : 10 minutes

Ingrédients

Cannelle et Miel
125g de noix de cajou
1 poignée de graines de potiron
1 càs de graines de chia
100g de dattes dénoyautées
3 càs de miel
2 càc de beurre d’amande
4 càc de cannelle en poudre

Cacao et coco
14 dattes dénoyautées
80g d’amandes décortiquées
25g de poudre de cacao
1 càs d’huile de coco
30g de poudre de noix de coco

Fruits
12 abricots secs
10 dattes dénoyautées
1 poignée de baie de goji
125g de noix de cajou
1 poignée de pistache
2 càs de miel

Instructions

Cannelle et Miel

  1. Mettez les noix de cajou, les graines de potiron et les graines de chia dans le bol d’un mixeur et mixez 30 secondes jusqu’à ce que le tout soit broyé sans toutefois être réduit en farine.
  2. Ajoutez les dattes, le miel, le beurre d’amandes et la cannelle, et mixez jusqu’à ce que l’ensemble devienne homogène et collant.
  3. Préparez la pâte en forme de bille. Mettez les billes au congélateur pendant une heure pour qu’elles figent, puis conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines.

Cacao et coco

  1. Placez les amandes dans le bol d’un mixeur et mixez quelques secondes jusqu’à ce que le tout soit broyé sans toutefois être réduit en farine.
  2. Rajoutez le reste des ingrédients et mixez jusqu’à obtenir une pâte. Placez cette pate dans un bol et laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes.
  3. Formez des boules de 4 cm de diamètre puis roulez-les dans la poudre de noix de coco râpée pour bien les enrober. Placer les boules d’énergie au frais 1h avant de les déguster.

Fruits

  1. Coupez les abricots en petits morceaux. S’ils sont trop secs, faites-les tremper dans l’eau pendant une heure.
  2. Dans le bol d’un mixeur, mixez les noix de cajou et les pistaches grossièrement. Rajoutez ensuite les autres ingrédients et mixez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte.
  3. Façonner les boules. Placez-les au réfrigérateur au moins une heure avant dégustation.

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