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Mousse au chocolat sans œufs

Mousse au chocolat sans œufs

Recette spéciale Pâques : du chocolat mais pas d’œufs avec cette mousse au chocolat !

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Portions : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Temps d'attente : 4 heures

Ingrédients

150 g de chocolat noir pâtissier
150 ml de jus de conserve de pois chiches (Aquafaba)

Instructions

  1. Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie et le laisser refroidir à température ambiante.
  2. Fouetter le jus de pois chiche en neige. C’est un peu plus long qu’avec des blancs d’œufs mais la texture obtenue doit s’en rapprocher.
  3. Intégrer le jus de pois chiche monté en neige au chocolat refroidi et homogénéiser le mélange avec une spatule.
  4. Réservez au frais dans un grand bol ou dans des contenants individuels pendant 4h minimum.
  5. Déguster

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