Falafels à la betterave sans gluten

Falafels à la betterave sans gluten

Goûtez au mélange de saveurs du Moyen-Orient et de la betterave avec cette recette de falafels sans gluten.

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Portions : 30 falafels environ
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

350g de pois chiches
200g de betterave râpée
180g de persil et de coriandre hachés
3 càs de Mix Pain Bio ValpiBio
2 càs d’huile d’olive
1 càc de cumin moulu
1 càc de coriandre au sol

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Mixez la betterave râpée et réservez dans un bol.
  3. Mixez l’ail, l’oignon, le cumin et le sel. Ajoutez les pois chiches cuits et le persil et la coriandre dans le mixeur et continuez jusqu’à avoir une texture pâteuse.
  4. Versez la betterave avec le Mix Pain Valpibio et l’huile d’olive, et finissez de mélanger au mixeur.
  5. Faites des boulettes de 4 cm de diamètre et posez-les sur une plaque avec papier sulfurisé en appuyant légèrement.
  6. Mettez au four à 180°C pendant 30 minutes et retournez les falafels à mi-cuisson.

Accompagnez ces falafels avec une salade, quelques tomates et de la sauce tahini sans gluten pour un repas léger et savoureux.