La pâte brisée, recette sans gluten
Gâteaux sucrés, quiches salées, la pâte brisée est utilisée partout ! Découvrez la recette 100% sans gluten.
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Ingrédients
200g de Mix Pain
1 oeuf
70g de beurre en pommade
1 pincée de Sel
1 càs de sucre en poudre
2 càs d’eau
Instructions
- Versez le mix dans un saladier et faites un puits.
- Disposez tous les autres ingrédients au milieu, sauf l’eau.
- Pétrissez rapidement du bout des doigts : vous devez obtenir une pâte sableuse.
- Ajoutez ensuite l’eau petit à petit et continuez à pétrir avec vos mains : vous obtenez une boule de pâte bien souple.
- Laissez reposer au frais au moins 1 heure.
- Étalez un morceau de pâte sur un film plastique ou sur du papier sulfurisé pour le renversez ensuite dans le moule; les pâtes sans gluten ne sont pas faciles à étaler.
- Étalez directement avec les mains dans le moule : remontez la pâte sur les bords et bouchez les petits trous.
- Coupez le surplus de pâte.
Le produit de la recette
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