Poivrons farcis aux légumes et couscous.
Retrouvez les saveurs de Provence avec cette recette ensoleillée de poivrons farcis aux légumes et au couscous sans gluten!
Toutes les recettes
Portions : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
150g de Couscous de Riz
4 poivrons
1 carotte
1 oignon
2 gousses d’ail
150g de tofu
1/2 càc d’herbes de provence
1/2 botte depersil
10 olives vertes
Huilde d’olive
Instructions
- Faites cuire le couscous de riz comme indiqué sur le paquet.
- Lavez les poivrons et coupez le dessus. Epépinez–les, puis réservez.
- Coupez les autres légumes en petits dés. Rajoutez les olives coupées en petits morceaux, l’ail haché et les épices.
- Incorporez au mélange de légumes, le tofu coupé en petits dés et le couscous cuit. Rajoutez un filet d’huile d’olive, puis salez et poivrez.
- Remplissez les poivrons avec le mélange obtenu et couvrez – les.
- Disposez les poivrons farcis dans une cocotte avec un verre d’eau. Cuire pendant 15 min au four à 200°C.
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