Salade d’été à la grenade sans gluten
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Portions : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Ingrédients
200g de Couscous de Riz
1/2 grenade
1/2 botte de persil
1/2 botte de feuilles de menthe
1/2 citron vert (pour le jus)
50g d’amandes effilées grillées
Huile d’olive
Sel
Poivre
Instructions
- Faites cuire le coucous de riz comme indiqué sur l’emballage. Laissez refroidir.
- Ciselez finement le persil et la menthe.
- Mélangez le couscous avec la menthe, le persil et les graines de grenade.
- Incorporez un filet d’huile d’olive et le jus de citron. Salez et poivrez selon vos goûts.
- Ajoutez les amandes enfilées, préalablement dorées au four.
- Servez très frais.
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