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Tajine de légumes sans gluten

Tajine de légumes sans gluten

Avec ce Tajine de légumes sans gluten, retrouvez toutes les saveurs de la cuisine orientale.

Toutes les recettes

Portions : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

375g de Couscous de Riz
4 courgettes
5 carottes
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon
250 ml de tomates concassées
Tomates séchées
Huile
Sel
Poivre
1 càc de ras el hanout
1 càc de cannelle

Instructions

  1. Épluchez et ciselez finement l’ail et l’oignon, puis faites-les revenir avec l’huile d’olive dans une poêle à Émincez l’oignon, puis faites-le dorer dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.
  2. Coupez les carottes et les courgettes épluchées en rondelles. Taillez les poivrons en lamelles.
  3. Ajoutez les légumes dans la cocotte, ainsi que les tomates concassées et les tomates séchées en morceaux. Salez et poivrez.Assaisonnez avec le ras el hanout, et la cannelle.
  4. Couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant 45 min, les légumes doivent être fondants.
  5. Faites cuire le couscous comme indiqué sur le paquet et servez avec les légumes.
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