Tajine de légumes sans gluten
Avec ce Tajine de légumes sans gluten, retrouvez toutes les saveurs de la cuisine orientale.
Toutes les recettes
Portions : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients
375g de Couscous de Riz
4 courgettes
5 carottes
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon
250 ml de tomates concassées
Tomates séchées
Huile
Sel
Poivre
1 càc de ras el hanout
1 càc de cannelle
Instructions
- Épluchez et ciselez finement l’ail et l’oignon, puis faites-les revenir avec l’huile d’olive dans une poêle à Émincez l’oignon, puis faites-le dorer dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.
- Coupez les carottes et les courgettes épluchées en rondelles. Taillez les poivrons en lamelles.
- Ajoutez les légumes dans la cocotte, ainsi que les tomates concassées et les tomates séchées en morceaux. Salez et poivrez.Assaisonnez avec le ras el hanout, et la cannelle.
- Couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant 45 min, les légumes doivent être fondants.
- Faites cuire le couscous comme indiqué sur le paquet et servez avec les légumes.
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